上海新天地朗廷酒店以古法演绎秋日奢味

鎏金十月铺展秋韵长卷，传承 160 载英伦奢雅底蕴的上海新天地朗廷酒店，其米其林星级粤菜食府唐阁携秋季菜单焕新而至。行政总厨苏巍青循迹饮食典章，以当季珍馐为笺，古法技艺为笔，在餐盘之上演绎 “传统新生” ，邀食客于都市繁景中，赴一场跨越古今的秋日奢宴。

古法豆豉辣椒炒蟹

“尊重本味，守正创新” 是苏巍青师傅的烹饪初心，亦是此次菜单的创作灵魂。古法豆豉辣椒炒蟹一菜，便源自对古籍中 “炒蟹”、“盐豉” 技法的深度溯源 —— 甄选膏腴丰腴的当季活蟹，蟹身凝脂流黄，先以粤式古法淬炼基底，更突破性融入醇厚豆瓣酱点睛增鲜。豆豉的咸香、豆瓣酱的绵厚与蟹鲜缠绵交织，馥郁气息漫溢席间，每一口都是鲜醇回甘。

金钱蟹盒

金钱蟹盒则尽显匠人功力：严选太湖核心产区大闸蟹，以指尖温度手工拆取丰腴蟹黄与细嫩蟹肉，再裹入唐阁招牌千层酥皮，经悉心炙炸呈琥珀色泽。入口酥脆即化，麦香与鲜甜在舌尖共舞，层次丰盈，令人回味。

拆蟹皇炒龙虾鲜奶

而拆蟹皇炒龙虾鲜奶无疑是餐席上的视觉与味觉焦点。取鲜活龙虾现拆，鲜嫩蟹肉与手工慢搅的蛋清充分交融，再投入饱满蟹皇火速快炒。蛋白如凝脂莹白，龙虾似玉肌粉嫩，蟹黄若流金璀璨，三色辉映间，恰似一幅秋日温润画卷铺展于餐盘。入口时，乳香、虾鲜、蟹黄的丰韵层层递进，让味觉与视觉的奢雅共鸣直抵心间。

唐阁的用餐空间亦是朗廷格调的完美延伸：中式雅韵与英伦奢华相映成趣，雅致包房与零点区皆透着静谧质感。凭窗而坐，老上海风情与摩登都市景观交相辉映，搭配周到的专业服务，成为家庭欢聚与商务宴请的至选之地。

关于唐阁

唐朝是中国历史上光辉的一页，以此命名的唐阁亦因其美誉，而成为传奇。获奖无数的中餐行政总厨苏巍青擅长炮制佳肴美馔，至于他撰写的唐阁菜谱，亦因当中多道巧手名菜，而驰名中外。位于酒店5楼，充满中式元素的唐阁特色主理粤菜，以独有的创意将传统名菜与新派美食完美结合。高雅精致的装潢设计、专业悉心的服务加以令人耳目一新的美味，唐阁将带给您非同凡响的美食体验。唐阁拥有九间豪华独立包房和雅致零点用餐区域，为贵宾级商务宴客或社交宴请提供私密尊贵的用餐环境.。

营业时间：周一至周日 上午11时30分至下午2时 下午5时30分至晚上9时

餐厅地址：上海新天地朗廷酒店五层，唐阁中餐厅

关于上海新天地朗廷酒店

上海新天地朗廷酒店是朗廷集团在中国的旗舰酒店, 坐落于沪上的时尚休闲聚集地,邻近淮海路商业街, 占尽地理优势。这里奢华精品店, 国际潮流餐厅, 热门酒吧林立, 还有具有上海历史的建筑和景点, 交通也四通八达, 十分便利。酒店融合了昔日魅力与现代设施, 楼高28层, 提供357间雅致客房,其中41间为套房, 为商务和休闲客人缔造令人迷醉的奢华体验。酒店拥有招牌米其林餐厅「唐阁」、凯旋地中海餐厅、提供朗廷特色下午茶的大堂酒吧。宾客还可尽情享受「川」水疗，「川」水疗的特色理疗源于中国传统中医哲学，亦或是在室内游泳池和24小时健身内舒畅身心。上海新天地朗廷酒店还拥有高吊顶豪华宴会厅和8个会议室。